畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 と牛乳/乳製品 （その他） カゼインの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物と牛乳/乳製品 （その他） カゼインの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 10.6 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 83.4 | -73.7 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 86.2 | -73.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.7 | 1.4 | 13.3 | g | | コレステロール | 130 | 26 | 104 | mg | | 脂質 | 15.7 | 1.5 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 2.8 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 39 | 10 | 29 | mg | | カリウム | 64 | 2 | 62 | mg | | カルシウム | 7 | 26 | -19 | mg | | マグネシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | リン | 55 | 120 | -65 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 19 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 2.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 6 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.17 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： はちのす | 試料： 酸カゼイン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |