畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 17.1 | 54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 46.9 | -37.2 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 65.7 | -53.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.7 | 0.5 | 14.2 | g | | コレステロール | 130 | 150 | -20 | mg | | 脂質 | 15.7 | 1.4 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 27.3 | -23.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 8.2 | -7.9 | g | | ナトリウム | 39 | 2500 | -2461 | mg | | カリウム | 64 | 810 | -746 | mg | | カルシウム | 7 | 34 | -27 | mg | | マグネシウム | 6 | 120 | -114 | mg | | リン | 55 | 610 | -555 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.1 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 14 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 5.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 22 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.75 | -0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 備考 | 別名： はちのす | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |