畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物と魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 59.6 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | | 9.7 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 11.4 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.7 | 10.3 | 4.4 | g | | コレステロール | 130 | 260 | -130 | mg | | 脂質 | 15.7 | 13.1 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 4.6 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 14.1 | -13.8 | g | | ナトリウム | 39 | 5100 | -5061 | mg | | カリウム | 64 | 190 | -126 | mg | | カルシウム | 7 | 16 | -9 | mg | | マグネシウム | 6 | 15 | -9 | mg | | リン | 55 | 210 | -155 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 2000 | -1997 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2000 | -1997 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 6 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1 | 2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 10 | -8 | μg | | 葉酸 | 12 | 100 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.31 | -0.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 備考 | 別名： はちのす | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |