畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 6.5 | 60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 21.4 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 29.4 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 3.3 | 3.6 | g | | コレステロール | 240 | Tr | 240 | mg | | 脂質 | 8.4 | 5.2 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 15.7 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 41 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 17.8 | -17.3 | g | | ナトリウム | 51 | 3200 | -3149 | mg | | カリウム | 130 | 2500 | -2370 | mg | | カルシウム | 11 | 750 | -739 | mg | | マグネシウム | 14 | 1400 | -1386 | mg | | リン | 82 | 390 | -308 | mg | | 鉄 | 0.7 | 77 | -76.3 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.58 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.03 | 13 | -12.97 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1700 | -1699 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.66 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.3 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 14 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 32 | -30 | μg | | 葉酸 | 3 | 270 | -267 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.57 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 2 | 62 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 別名： みの、がつ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |