畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 と中国料理 点心類 しゅうまいの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物と中国料理 点心類 しゅうまいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 60.2 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 8.1 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 9.1 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 8.7 | -1.8 | g | | コレステロール | 240 | 27 | 213 | mg | | 脂質 | 8.4 | 9.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 19.7 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 19.4 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 19.5 | -19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 51 | 520 | -469 | mg | | カリウム | 130 | 260 | -130 | mg | | カルシウム | 11 | 26 | -15 | mg | | マグネシウム | 14 | 28 | -14 | mg | | リン | 82 | 92 | -10 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 1 | 6 | -5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 3.3 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0.2 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 26 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.55 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： みの、がつ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |