畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 15.4 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 41.1 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 44 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 27.6 | -20.7 | g | | コレステロール | 240 | 96 | 144 | mg | | 脂質 | 8.4 | 30.8 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 8 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | g | | ナトリウム | 51 | 1500 | -1449 | mg | | カリウム | 130 | 120 | 10 | mg | | カルシウム | 11 | 1300 | -1289 | mg | | マグネシウム | 14 | 55 | -41 | mg | | リン | 82 | 850 | -768 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 7.3 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1 | 230 | -229 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 120 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 240 | -239 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.68 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 10 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 2.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 10 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.5 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 別名： みの、がつ | 粉末状 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |