畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 3.2 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 24.8 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 30.3 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 52.9 | -46 | g | | コレステロール | 240 | 2300 | -2060 | mg | | 脂質 | 8.4 | 62.9 | -54.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 15.7 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 51 | 80 | -29 | mg | | カリウム | 130 | 190 | -60 | mg | | カルシウム | 11 | 280 | -269 | mg | | マグネシウム | 14 | 29 | -15 | mg | | リン | 82 | 1000 | -918 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 2.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1 | 630 | -629 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 630 | -629 | μg | | ビタミンD | Tr | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.9 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 83 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.82 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 6.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 3.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 250 | -247 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.18 | 0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： みの、がつ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |