畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 42 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 9.9 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 12.1 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 20 | -13.1 | g | | コレステロール | 240 | 820 | -580 | mg | | 脂質 | 8.4 | 23.9 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 26.7 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 20.7 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 51 | 38 | 13 | mg | | カリウム | 130 | 80 | 50 | mg | | カルシウム | 11 | 110 | -99 | mg | | マグネシウム | 14 | 12 | 2 | mg | | リン | 82 | 400 | -318 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 1 | 390 | -389 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 400 | -399 | μg | | ビタミンD | Tr | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.82 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 2.6 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 1.6 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 99 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.85 | -1.36 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： みの、がつ | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |