畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 10.7 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 60 | -40.8 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 75.1 | -50.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9 | 4.5 | 2.4 | g | | コレステロール | 240 | 710 | -470 | mg | | 脂質 | 8.4 | 5.6 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 16.9 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | g | | ナトリウム | 51 | 850 | -799 | mg | | カリウム | 130 | 790 | -660 | mg | | カルシウム | 11 | 970 | -959 | mg | | マグネシウム | 14 | 190 | -176 | mg | | リン | 82 | 1400 | -1318 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 6.6 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1 | 410 | -409 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 410 | -409 | μg | | ビタミンD | Tr | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 8.2 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 23 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 16 | -14 | μg | | 葉酸 | 3 | 300 | -297 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 2.95 | -2.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： みの、がつ | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |