畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 6.5 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | | 13.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 9.2 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 310 | Tr | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 3.2 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4.2 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56 | -55.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 25.2 | -24.2 | g | | ナトリウム | 80 | 1800 | -1720 | mg | | カリウム | 280 | 6400 | -6120 | mg | | カルシウム | 6 | 1000 | -994 | mg | | マグネシウム | 12 | 640 | -628 | mg | | リン | 200 | 93 | 107 | mg | | 鉄 | 4.5 | 58 | -53.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | マンガン | | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 6 | 45000 | -44994 | μg | | セレン | 210 | 7 | 203 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 43 | 17 | 26 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 4400 | -4386 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 360 | -355 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 580 | -574 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.09 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.42 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.8 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.4 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 93 | 157 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.3 | 3.78 | mg | | ビオチン | 90 | 17 | 73 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | 別名： まめ | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |