畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 10 | 65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 6.7 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 8.3 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.1 | 3.9 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 1.5 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 23.7 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.5 | -58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 21.7 | -20.7 | g | | ナトリウム | 80 | 3000 | -2920 | mg | | カリウム | 280 | 5200 | -4920 | mg | | カルシウム | 6 | 430 | -424 | mg | | マグネシウム | 12 | 700 | -688 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 4.5 | 3 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.19 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 6 | 210000 | -209994 | μg | | セレン | 210 | 2 | 208 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 43 | 15 | 28 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 780 | -766 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 65 | -60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 240 | -234 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.19 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.41 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 2.1 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.7 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.1 | 21.9 | μg | | 葉酸 | 250 | 38 | 212 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.2 | 3.88 | mg | | ビオチン | 90 | 16 | 74 | μg | | ビタミンC | 3 | 20 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |