畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 16.7 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 9.9 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 12.4 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.4 | 4.6 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 0.7 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 10.9 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 48 | -48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56.2 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 14 | -13 | g | | ナトリウム | 80 | 2300 | -2220 | mg | | カリウム | 280 | 3200 | -2920 | mg | | カルシウム | 6 | 790 | -784 | mg | | マグネシウム | 12 | 530 | -518 | mg | | リン | 200 | 250 | -50 | mg | | 鉄 | 4.5 | 3.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.17 | 0.11 | mg | | マンガン | | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 210 | | 210 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 43 | | 43 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 2700 | -2686 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 220 | -215 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 260 | -254 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.1 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.26 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 2.3 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 4.7 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.1 | 21.9 | μg | | 葉酸 | 250 | 110 | 140 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.28 | 3.8 | mg | | ビオチン | 90 | | 90 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |