畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 6.5 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 21.4 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 29.4 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 3.3 | 1.7 | g | | コレステロール | 310 | Tr | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 5.2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 15.7 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41 | -40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 17.8 | -16.8 | g | | ナトリウム | 80 | 3200 | -3120 | mg | | カリウム | 280 | 2500 | -2220 | mg | | カルシウム | 6 | 750 | -744 | mg | | マグネシウム | 12 | 1400 | -1388 | mg | | リン | 200 | 390 | -190 | mg | | 鉄 | 4.5 | 77 | -72.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.58 | -0.3 | mg | | マンガン | | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2700 | -2694 | μg | | セレン | 210 | 7 | 203 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 43 | 18 | 25 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 21000 | -20986 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1700 | -1695 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.92 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 1.66 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 6.3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 14 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.5 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 32 | -10 | μg | | 葉酸 | 250 | 270 | -20 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.57 | 3.51 | mg | | ビオチン | 90 | 71 | 19 | μg | | ビタミンC | 3 | 62 | -59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |