畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 16.9 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 16.9 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 22.1 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.4 | 4.6 | g | | コレステロール | 310 | 1 | 309 | mg | | 脂質 | 6.4 | 0.6 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 18 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 18.7 | -17.7 | g | | ナトリウム | 80 | 3900 | -3820 | mg | | カリウム | 280 | 3200 | -2920 | mg | | カルシウム | 6 | 490 | -484 | mg | | マグネシウム | 12 | 3200 | -3188 | mg | | リン | 200 | 160 | 40 | mg | | 鉄 | 4.5 | 5.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.8 | -0.52 | mg | | マンガン | | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2200 | -2194 | μg | | セレン | 210 | 8 | 202 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 43 | 23 | 20 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 2700 | -2686 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 220 | -215 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.48 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 10 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 16 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.09 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 1.3 | 20.7 | μg | | 葉酸 | 250 | 180 | 70 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.44 | 3.64 | mg | | ビオチン | 90 | 31 | 59 | μg | | ビタミンC | 3 | 25 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |