畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 13.1 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | | 13.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 7.3 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 310 | | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 9.8 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 65.1 | -60.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 65.1 | -64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 80 | 17 | 63 | mg | | カリウム | 280 | 2100 | -1820 | mg | | カルシウム | 6 | 230 | -224 | mg | | マグネシウム | 12 | 88 | -76 | mg | | リン | 200 | 240 | -40 | mg | | 鉄 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.36 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.69 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 6 | 6 | 0 | μg | | セレン | 210 | 1 | 209 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 43 | 110 | -67 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 60 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 87 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.17 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.18 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.4 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 2.6 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.53 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 22 | | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 12 | 238 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 1.83 | 2.25 | mg | | ビオチン | 90 | 23 | 67 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |