畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と（かんきつ類） はるみ 砂じょう 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と（かんきつ類） はるみ 砂じょう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | （かんきつ類） はるみ 砂じょう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 86.5 | -10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 0.5 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 0.9 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 0.2 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 11.7 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.1 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 80 | 0 | 80 | mg | | カリウム | 280 | 170 | 110 | mg | | カルシウム | 6 | 9 | -3 | mg | | マグネシウム | 12 | 10 | 2 | mg | | リン | 200 | 16 | 184 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 210 | | 210 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 43 | | 43 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1100 | -1100 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 690 | -676 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 57 | -52 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.11 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.02 | 0.83 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.2 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 0.3 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.05 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 19 | 231 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.21 | 3.87 | mg | | ビオチン | 90 | | 90 | μg | | ビタミンC | 3 | 40 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | 廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子、露地栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |