畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とコリアンダー 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とコリアンダー 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | コリアンダー 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 92.4 | -16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | | 13.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 1.4 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 310 | | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 0.4 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 80 | 4 | 76 | mg | | カリウム | 280 | 590 | -310 | mg | | カルシウム | 6 | 84 | -78 | mg | | マグネシウム | 12 | 16 | -4 | mg | | リン | 200 | 59 | 141 | mg | | 鉄 | 4.5 | 1.4 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | マンガン | | 0.39 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2 | 4 | μg | | セレン | 210 | Tr | 210 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 43 | 23 | 20 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 1700 | -1686 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 150 | -145 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 190 | -184 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.09 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.11 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.3 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 1.5 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.11 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 22 | | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 69 | 181 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.52 | 3.56 | mg | | ビオチン | 90 | 6.2 | 83.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 40 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |