畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 91.7 | -16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 0.6 | 13 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 0.7 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 0.2 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3.5 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7 | -6.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 80 | 40 | 40 | mg | | カリウム | 280 | 130 | 150 | mg | | カルシウム | 6 | 31 | -25 | mg | | マグネシウム | 12 | 8 | 4 | mg | | リン | 200 | 26 | 174 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | マンガン | | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 210 | 0 | 210 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 43 | 1 | 42 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 4200 | -4200 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 12000 | -11986 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1000 | -995 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.03 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.02 | 0.83 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 0.5 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.06 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 18 | 232 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.2 | 3.88 | mg | | ビオチン | 90 | 1.6 | 88.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まめ | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |