畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とほうれんそう 葉 通年平均 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とほうれんそう 葉 通年平均 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | ほうれんそう 葉 通年平均 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 91.5 | -15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 2.1 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 2.6 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.3 | 4.7 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 0.5 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 1.2 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 80 | 10 | 70 | mg | | カリウム | 280 | 490 | -210 | mg | | カルシウム | 6 | 69 | -63 | mg | | マグネシウム | 12 | 40 | -28 | mg | | リン | 200 | 43 | 157 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | マンガン | | 0.33 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 210 | 3 | 207 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 43 | 4 | 39 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5400 | -5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 45 | -45 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 5400 | -5386 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 450 | -445 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 320 | -314 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.11 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 1.2 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.08 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 110 | 140 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.13 | 3.95 | mg | | ビオチン | 90 | 3.2 | 86.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 19 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |