畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 76.5 | -0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 5 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 6.9 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.2 | 4.8 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 0.4 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 12.8 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 9.5 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 15.3 | -15.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 80 | 1 | 79 | mg | | カリウム | 280 | 340 | -60 | mg | | カルシウム | 6 | 23 | -17 | mg | | マグネシウム | 12 | 37 | -25 | mg | | リン | 200 | 120 | 80 | mg | | 鉄 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.19 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.48 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 210 | 1 | 209 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 43 | 65 | -22 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 420 | -406 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 35 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.39 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.16 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 2.7 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.7 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.15 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 76 | 174 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.63 | 3.45 | mg | | ビオチン | 90 | 6.3 | 83.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 19 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |