畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 67.1 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 11.1 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 13 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 7.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 7.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 5.6 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 10.6 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 80 | 5 | 75 | mg | | カリウム | 280 | 650 | -370 | mg | | カルシウム | 6 | 76 | -70 | mg | | マグネシウム | 12 | 76 | -64 | mg | | リン | 200 | 190 | 10 | mg | | 鉄 | 4.5 | 2.5 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.42 | -0.14 | mg | | マンガン | | 1.12 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2 | 4 | μg | | セレン | 210 | 2 | 208 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 43 | 190 | -147 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 180 | -166 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 28 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.28 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.13 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.6 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 4.5 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.14 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 310 | -60 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.51 | 3.57 | mg | | ビオチン | 90 | 9.2 | 80.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 27 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |