畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 1.7 | 74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 23.6 | -10 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 25 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 50.5 | -45.5 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 49.6 | -43.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.8 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.1 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 10.1 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 21.3 | -21.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 80 | 2 | 78 | mg | | カリウム | 280 | 760 | -480 | mg | | カルシウム | 6 | 50 | -44 | mg | | マグネシウム | 12 | 200 | -188 | mg | | リン | 200 | 390 | -190 | mg | | 鉄 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.69 | -0.41 | mg | | マンガン | | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 210 | 2 | 208 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 43 | 96 | -53 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.24 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.13 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 23 | -17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 28 | -18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.46 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 58 | 192 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 2.2 | 1.88 | mg | | ビオチン | 90 | 110 | -20 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |