畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 2.2 | 73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 16.2 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 17.4 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 55.9 | -50.9 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 56.1 | -49.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 13.1 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20.9 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 80 | 270 | -190 | mg | | カリウム | 280 | 970 | -690 | mg | | カルシウム | 6 | 120 | -114 | mg | | マグネシウム | 12 | 120 | -108 | mg | | リン | 200 | 440 | -240 | mg | | 鉄 | 4.5 | 3 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.28 | 1.15 | -0.87 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 210 | | 210 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 43 | | 43 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 120 | -106 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 10 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 26 | -26 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 29 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.43 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.24 | 0.61 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 5.5 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 1.22 | -0.77 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 59 | 191 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 1.06 | 3.02 | mg | | ビオチン | 90 | | 90 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： まめ | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |