畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 5.9 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 28.7 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 29.6 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 36.9 | -31.9 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 46.4 | -40 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 16.7 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 13.4 | -13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 80 | 580 | -500 | mg | | カリウム | 280 | 640 | -360 | mg | | カルシウム | 6 | 70 | -64 | mg | | マグネシウム | 12 | 410 | -398 | mg | | リン | 200 | 620 | -420 | mg | | 鉄 | 4.5 | 5.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.28 | 1.49 | -1.21 | mg | | マンガン | | 1.43 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | 6 | 24 | -18 | μg | | セレン | 210 | 11 | 199 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 43 | 90 | -47 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 9 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.1 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.16 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 7.6 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.71 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 120 | 130 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 1.04 | 3.04 | mg | | ビオチン | 90 | 9.1 | 80.9 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： まめ | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |