畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とごま いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 1.6 | 74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 19.6 | -6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 20.3 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 51.6 | -46.6 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 54.2 | -47.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 9.3 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 18.5 | -18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 80 | 2 | 78 | mg | | カリウム | 280 | 410 | -130 | mg | | カルシウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | マグネシウム | 12 | 360 | -348 | mg | | リン | 200 | 560 | -360 | mg | | 鉄 | 4.5 | 9.9 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.28 | 1.68 | -1.4 | mg | | マンガン | | 2.52 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 210 | 27 | 183 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 43 | 110 | -67 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 7 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 12 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.49 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.23 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 5.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 11 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.64 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 150 | 100 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.51 | 3.57 | mg | | ビオチン | 90 | 15 | 75 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |