畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とけし 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 3 | 72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 20.2 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 19.3 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 47.6 | -42.6 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 49.1 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 5.8 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 21.8 | -21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.8 | -5.8 | g | | ナトリウム | 80 | 4 | 76 | mg | | カリウム | 280 | 700 | -420 | mg | | カルシウム | 6 | 1700 | -1694 | mg | | マグネシウム | 12 | 350 | -338 | mg | | リン | 200 | 820 | -620 | mg | | 鉄 | 4.5 | 23 | -18.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.28 | 1.48 | -1.2 | mg | | マンガン | | 6.88 | -6.88 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 210 | 8 | 202 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 43 | 120 | -77 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 1.61 | -1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.2 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 4.3 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.45 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 180 | 70 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.81 | 3.27 | mg | | ビオチン | 90 | 47 | 43 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |