畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 4.5 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 25.3 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 26.5 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 48.7 | -43.7 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 51.8 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 9 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12 | -11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.2 | -4.2 | g | | ナトリウム | 80 | 47 | 33 | mg | | カリウム | 280 | 840 | -560 | mg | | カルシウム | 6 | 44 | -38 | mg | | マグネシウム | 12 | 530 | -518 | mg | | リン | 200 | 1100 | -900 | mg | | 鉄 | 4.5 | 6.5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 7.7 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.28 | 1.26 | -0.98 | mg | | マンガン | | 4.39 | -4.39 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 210 | 5 | 205 | μg | | クロム | 0 | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 43 | 42 | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 31 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.21 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.19 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 4.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 13 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.16 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 79 | 171 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.65 | 3.43 | mg | | ビオチン | 90 | 13 | 77 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まめ | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |