畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とえごま 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 5.6 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 16.9 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 17.7 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 40.6 | -35.6 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 43.4 | -37 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 12.2 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.4 | -29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 80 | 2 | 78 | mg | | カリウム | 280 | 590 | -310 | mg | | カルシウム | 6 | 390 | -384 | mg | | マグネシウム | 12 | 230 | -218 | mg | | リン | 200 | 550 | -350 | mg | | 鉄 | 4.5 | 16 | -11.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.28 | 1.93 | -1.65 | mg | | マンガン | | 3.09 | -3.09 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 210 | 3 | 207 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 43 | 48 | -5 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 24 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.54 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.29 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 7.6 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 12 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.55 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 59 | 191 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 1.65 | 2.43 | mg | | ビオチン | 90 | 35 | 55 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |