畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 12 | 63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 19.7 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 23.2 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1 | 4 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 1.5 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 45.2 | -45 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 41.1 | -40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 47.9 | -43.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 60.7 | -60.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 80 | Tr | 80 | mg | | カリウム | 280 | 1000 | -720 | mg | | カルシウム | 6 | 57 | -51 | mg | | マグネシウム | 12 | 100 | -88 | mg | | リン | 200 | 430 | -230 | mg | | 鉄 | 4.5 | 9 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.95 | -0.67 | mg | | マンガン | | 1.57 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 210 | 54 | 156 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 43 | 180 | -137 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 30 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 17 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.52 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.17 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 2.5 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 5.3 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.55 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 77 | 173 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 1.58 | 2.5 | mg | | ビオチン | 90 | 23 | 67 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |