畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 10.4 | 65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 16.7 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 20 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 4.3 | 0.7 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 5.2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 41.3 | -41.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 37.7 | -37.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 49.4 | -44.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.3 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.5 | -61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 80 | 17 | 63 | mg | | カリウム | 280 | 1200 | -920 | mg | | カルシウム | 6 | 100 | -94 | mg | | マグネシウム | 12 | 140 | -128 | mg | | リン | 200 | 270 | -70 | mg | | 鉄 | 4.5 | 2.6 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.84 | -0.56 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 210 | 11 | 199 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 43 | 150 | -107 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 19 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 9 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.37 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.15 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.5 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 4.8 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.64 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 350 | -100 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 1.77 | 2.31 | mg | | ビオチン | 90 | 21 | 69 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |