畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 59.5 | 16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 14.5 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 16.5 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 9.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 310 | Tr | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 10 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 7.7 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.1 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 80 | 2 | 78 | mg | | カリウム | 280 | 660 | -380 | mg | | カルシウム | 6 | 90 | -84 | mg | | マグネシウム | 12 | 100 | -88 | mg | | リン | 200 | 190 | 10 | mg | | 鉄 | 4.5 | 3.3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.61 | -0.33 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 210 | 16 | 194 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 43 | 290 | -247 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 600 | -594 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.56 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.1 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 5.2 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.24 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 22 | Tr | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 120 | 130 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 3.6 | 0.48 | mg | | ビオチン | 90 | 18 | 72 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |