畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と（砂糖類） 黒砂糖の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と（砂糖類） 黒砂糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | （砂糖類） 黒砂糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 4.4 | 71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 0.7 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 1.7 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | Tr | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 93.2 | -93 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 88.9 | -88.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 91.3 | -86.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 90.3 | -90.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 80 | 27 | 53 | mg | | カリウム | 280 | 1100 | -820 | mg | | カルシウム | 6 | 240 | -234 | mg | | マグネシウム | 12 | 31 | -19 | mg | | リン | 200 | 31 | 169 | mg | | 鉄 | 4.5 | 4.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | マンガン | | 0.93 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 6 | 15 | -9 | μg | | セレン | 210 | 4 | 206 | μg | | クロム | 0 | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 43 | 9 | 34 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 13 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.07 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 0.9 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.72 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 10 | 240 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 1.39 | 2.69 | mg | | ビオチン | 90 | 34 | 56 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： 黒糖 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |