畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と和風料理 酢の物類 紅白なますの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と和風料理 酢の物類 紅白なますの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 和風料理 酢の物類 紅白なます | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 90.3 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 0.6 | 13 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 0.6 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 0.6 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 6.4 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 6.5 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 80 | 230 | -150 | mg | | カリウム | 280 | 130 | 150 | mg | | カルシウム | 6 | 22 | -16 | mg | | マグネシウム | 12 | 9 | 3 | mg | | リン | 200 | 16 | 184 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2 | 4 | μg | | セレン | 210 | 1 | 209 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 43 | 3 | 40 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 460 | -446 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 38 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.02 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.01 | 0.84 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.2 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 0.3 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 19 | 231 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.08 | 4 | mg | | ビオチン | 90 | 0.5 | 89.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 6 | -3 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |