畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と中国料理 点心類 しゅうまいの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と中国料理 点心類 しゅうまいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 60.2 | 15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 8.1 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 9.1 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 8.7 | -3.7 | g | | コレステロール | 310 | 27 | 283 | mg | | 脂質 | 6.4 | 9.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 19.7 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 15.9 | -15.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 19.4 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 19.5 | -19.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2 | -1 | g | | ナトリウム | 80 | 520 | -440 | mg | | カリウム | 280 | 260 | 20 | mg | | カルシウム | 6 | 26 | -20 | mg | | マグネシウム | 12 | 28 | -16 | mg | | リン | 200 | 92 | 108 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 210 | 6 | 204 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 43 | 3 | 40 | μg | | レチノール | 4 | 6 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.16 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.1 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.8 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.3 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.15 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.2 | 21.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 26 | 224 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.55 | 3.53 | mg | | ビオチン | 90 | 2.5 | 87.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |