畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 2.8 | 72.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 17 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 18.3 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.5 | 4.5 | g | | コレステロール | 310 | 16 | 294 | mg | | 脂質 | 6.4 | 0.8 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 28.5 | -23.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.5 | -30.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 47.6 | -46.6 | g | | ナトリウム | 80 | 18000 | -17920 | mg | | カリウム | 280 | 490 | -210 | mg | | カルシウム | 6 | 76 | -70 | mg | | マグネシウム | 12 | 61 | -49 | mg | | リン | 200 | 220 | -20 | mg | | 鉄 | 4.5 | 2.3 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | マンガン | | 0.6 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 6 | 140 | -134 | μg | | セレン | 210 | 39 | 171 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 43 | 29 | 14 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 2300 | -2286 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 200 | -195 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 57 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.13 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.31 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 5.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 7.5 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.17 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 4.7 | 17.3 | μg | | 葉酸 | 250 | 170 | 80 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.41 | 3.67 | mg | | ビオチン | 90 | 8.3 | 81.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 25 | -22 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 45.7 | -45.5 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |