畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 5 | 70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 27.7 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 28.7 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 2.2 | 2.8 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 2.2 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 52.6 | -48 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 51.6 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.5 | -11.5 | g | | ナトリウム | 80 | 880 | -800 | mg | | カリウム | 280 | 3600 | -3320 | mg | | カルシウム | 6 | 1300 | -1294 | mg | | マグネシウム | 12 | 380 | -368 | mg | | リン | 200 | 460 | -260 | mg | | 鉄 | 4.5 | 18 | -13.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.97 | -0.69 | mg | | マンガン | | 6.63 | -6.63 | mg | | ヨウ素 | 6 | 22 | -16 | μg | | セレン | 210 | 7 | 203 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 43 | 110 | -67 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 28000 | -27986 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2300 | -2295 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1300 | -1294 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.89 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 2.02 | -1.17 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 12 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 20 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 1.47 | -1.02 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 1400 | -1150 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 1.68 | 2.4 | mg | | ビオチン | 90 | 24 | 66 | μg | | ビタミンC | 3 | 820 | -817 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |