畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 1.7 | 74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 9.9 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 16.2 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 8.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 9.7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 74.5 | -69.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 66.8 | -66.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.6 | -4.6 | g | | ナトリウム | 80 | 4 | 76 | mg | | カリウム | 280 | 2700 | -2420 | mg | | カルシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | マグネシウム | 12 | 170 | -158 | mg | | リン | 200 | 340 | -140 | mg | | 鉄 | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.28 | 1.2 | -0.92 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 210 | 5 | 205 | μg | | クロム | 0 | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 43 | 41 | 2 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 8600 | -8586 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 720 | -715 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.43 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 1.15 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 11 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 13 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 22 | | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | | 250 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | | 4.08 | mg | | ビオチン | 90 | 49 | 41 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |