畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 5.7 | 70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 10.2 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 13 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 11.6 | -6.6 | g | | コレステロール | 310 | 8 | 302 | mg | | 脂質 | 6.4 | 12.2 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 29.8 | -25.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 63.3 | -63.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.8 | -4.8 | g | | ナトリウム | 80 | 40 | 40 | mg | | カリウム | 280 | 1700 | -1420 | mg | | カルシウム | 6 | 540 | -534 | mg | | マグネシウム | 12 | 220 | -208 | mg | | リン | 200 | 400 | -200 | mg | | 鉄 | 4.5 | 29 | -24.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.8 | -0.52 | mg | | マンガン | | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | 6 | 5 | 1 | μg | | セレン | 210 | 18 | 192 | μg | | クロム | 0 | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 43 | 42 | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 390 | -376 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 32 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 86 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.41 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.25 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 8.7 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.59 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.1 | 21.9 | μg | | 葉酸 | 250 | 60 | 190 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 2.06 | 2.02 | mg | | ビオチン | 90 | 28 | 62 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |