畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 3.1 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 22.7 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 29.1 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 4.1 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 6.4 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.9 | -43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.3 | -5.3 | g | | ナトリウム | 80 | 11 | 69 | mg | | カリウム | 280 | 2800 | -2520 | mg | | カルシウム | 6 | 390 | -384 | mg | | マグネシウム | 12 | 210 | -198 | mg | | リン | 200 | 410 | -210 | mg | | 鉄 | 4.5 | 10 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.84 | -0.56 | mg | | マンガン | | 71 | -71 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 210 | | 210 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 43 | | 43 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 21000 | -20986 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1800 | -1795 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 4000 | -3994 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.3 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 1.16 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 14 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.69 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 1000 | -750 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 4.1 | -0.02 | mg | | ビオチン | 90 | | 90 | μg | | ビタミンC | 3 | 110 | -107 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |