畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 3.3 | 72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 11 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 11.7 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 9.2 | -4.2 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 9.5 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 76.6 | -76.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 69.9 | -69.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 71.4 | -66.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 73.9 | -73.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 80 | 340 | -260 | mg | | カリウム | 280 | 230 | 50 | mg | | カルシウム | 6 | 26 | -20 | mg | | マグネシウム | 12 | 40 | -28 | mg | | リン | 200 | 120 | 80 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | マンガン | | 0.65 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 210 | 7 | 203 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 43 | 26 | 17 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.17 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.05 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 3.9 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 6.3 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.11 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 21 | 229 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.91 | 3.17 | mg | | ビオチン | 90 | 17 | 73 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |