畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 39.5 | 36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 8.6 | 5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 10 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 4.6 | 0.4 | g | | コレステロール | 310 | 16 | 294 | mg | | 脂質 | 6.4 | 5.1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 42.4 | -42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 39 | -38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 42 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.4 | -43.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 80 | 460 | -380 | mg | | カリウム | 280 | 310 | -30 | mg | | カルシウム | 6 | 28 | -22 | mg | | マグネシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | リン | 200 | 87 | 113 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | マンガン | | 0.45 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | セレン | 210 | 12 | 198 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 43 | 9 | 34 | μg | | レチノール | 4 | 2 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 20 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 9 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.23 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.1 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 2 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.9 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.16 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.1 | 21.9 | μg | | 葉酸 | 250 | 38 | 212 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.8 | 3.28 | mg | | ビオチン | 90 | 1.9 | 88.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 7 | -4 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名： まめ | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |