畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 3.8 | 71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 30.6 | -17 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 34 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | コレステロール | 310 | 25 | 285 | mg | | 脂質 | 6.4 | 1 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 50.3 | -50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 47.9 | -47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 55.2 | -50.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 53.3 | -53.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1 | 7.9 | -6.9 | g | | ナトリウム | 80 | 570 | -490 | mg | | カリウム | 280 | 1800 | -1520 | mg | | カルシウム | 6 | 1100 | -1094 | mg | | マグネシウム | 12 | 110 | -98 | mg | | リン | 200 | 1000 | -800 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 6 | 120 | -114 | μg | | セレン | 210 | 27 | 183 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 43 | 35 | 8 | μg | | レチノール | 4 | 6 | -2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | Tr | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.3 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 1.6 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.1 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 9 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.27 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 1.8 | 20.2 | μg | | 葉酸 | 250 | 1 | 249 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 4.17 | -0.09 | mg | | ビオチン | 90 | 19 | 71 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |