畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 50.3 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 13.5 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 16.1 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 27.6 | -22.6 | g | | コレステロール | 310 | 1200 | -890 | mg | | 脂質 | 6.4 | 34.1 | -27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4.6 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 80 | 58 | 22 | mg | | カリウム | 280 | 87 | 193 | mg | | カルシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | マグネシウム | 12 | 12 | 0 | mg | | リン | 200 | 530 | -330 | mg | | 鉄 | 4.5 | 4.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 6 | 200 | -194 | μg | | セレン | 210 | 36 | 174 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 43 | 13 | 30 | μg | | レチノール | 4 | 520 | -516 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 41 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 520 | -515 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 37 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.16 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.43 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.7 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.29 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 3.1 | 18.9 | μg | | 葉酸 | 250 | 140 | 110 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 2.7 | 1.38 | mg | | ビオチン | 90 | 54 | 36 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まめ | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |