畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 49.6 | 26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 13.8 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 16.5 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 28.2 | -23.2 | g | | コレステロール | 310 | 1200 | -890 | mg | | 脂質 | 6.4 | 34.3 | -27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4.2 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 80 | 53 | 27 | mg | | カリウム | 280 | 100 | 180 | mg | | カルシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | マグネシウム | 12 | 11 | 1 | mg | | リン | 200 | 540 | -340 | mg | | 鉄 | 4.5 | 4.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 6 | 110 | -104 | μg | | セレン | 210 | 47 | 163 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 43 | 12 | 31 | μg | | レチノール | 4 | 690 | -686 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 24 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 690 | -685 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 39 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.21 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.45 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.8 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.31 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 3.5 | 18.5 | μg | | 葉酸 | 250 | 150 | 100 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 3.6 | 0.48 | mg | | ビオチン | 90 | 65 | 25 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まめ | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |