畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 4.5 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 42.3 | -28.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 49.1 | -32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 35.3 | -30.3 | g | | コレステロール | 310 | 1500 | -1190 | mg | | 脂質 | 6.4 | 42 | -35.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 13.7 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.2 | -3.2 | g | | ナトリウム | 80 | 490 | -410 | mg | | カリウム | 280 | 560 | -280 | mg | | カルシウム | 6 | 210 | -204 | mg | | マグネシウム | 12 | 35 | -23 | mg | | リン | 200 | 700 | -500 | mg | | 鉄 | 4.5 | 3 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 210 | | 210 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 43 | | 43 | μg | | レチノール | 4 | 420 | -416 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 30 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 420 | -415 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6.6 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 56 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.29 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 1.24 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.2 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 12 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.21 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 2.7 | 19.3 | μg | | 葉酸 | 250 | 180 | 70 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.13 | 3.95 | mg | | ビオチン | 90 | | 90 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |