畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 44.2 | 31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 6.9 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 8.2 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 3.4 | 1.6 | g | | コレステロール | 310 | | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 3.7 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 43.9 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 40.2 | -40 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 40.4 | -35.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 42.6 | -42.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 80 | 440 | -360 | mg | | カリウム | 280 | 78 | 202 | mg | | カルシウム | 6 | 20 | -14 | mg | | マグネシウム | 12 | 16 | -4 | mg | | リン | 200 | 61 | 139 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | マンガン | | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 210 | 20 | 190 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 43 | 12 | 31 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.06 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.05 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.1 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 2.5 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.04 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 22 | | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 17 | 233 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.3 | 3.78 | mg | | ビオチン | 90 | 2.2 | 87.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： まめ | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |