畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 57.6 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 24.9 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 29.6 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 4.5 | 0.5 | g | | コレステロール | 310 | 480 | -170 | mg | | 脂質 | 6.4 | 7.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 10.3 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 80 | 690 | -610 | mg | | カリウム | 280 | 280 | 0 | mg | | カルシウム | 6 | 8 | -2 | mg | | マグネシウム | 12 | 24 | -12 | mg | | リン | 200 | 380 | -180 | mg | | 鉄 | 4.5 | 20 | -15.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 8.7 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.92 | -0.64 | mg | | マンガン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 6 | 4 | 2 | μg | | セレン | 210 | 81 | 129 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 43 | 190 | -147 | μg | | レチノール | 4 | 17000 | -16996 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 17000 | -16995 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.29 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 5.17 | -4.32 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 18 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 26 | -16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.66 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 24 | -2 | μg | | 葉酸 | 250 | 310 | -60 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 7.28 | -3.2 | mg | | ビオチン | 90 | 130 | -40 | μg | | ビタミンC | 3 | 10 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |