畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 45.8 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 11 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 12.9 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 33.1 | -28.1 | g | | コレステロール | 310 | 130 | 180 | mg | | 脂質 | 6.4 | 34.7 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 6.9 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 3 | -2 | g | | ナトリウム | 80 | 880 | -800 | mg | | カリウム | 280 | 160 | 120 | mg | | カルシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | マグネシウム | 12 | 15 | -3 | mg | | リン | 200 | 260 | -60 | mg | | 鉄 | 4.5 | 7.7 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.33 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 210 | 28 | 182 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 43 | 48 | -5 | μg | | レチノール | 4 | 4300 | -4296 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | Tr | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 4300 | -4295 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.18 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 1.45 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 6.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 9.5 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.23 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 7.8 | 14.2 | μg | | 葉酸 | 250 | 140 | 110 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 2.35 | 1.73 | mg | | ビオチン | 90 | 29 | 61 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |