畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 23.5 | 52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 23.1 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 26.7 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 39.8 | -34.8 | g | | コレステロール | 310 | 95 | 215 | mg | | 脂質 | 6.4 | 42 | -35.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 7.4 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | ナトリウム | 80 | 1700 | -1620 | mg | | カリウム | 280 | 430 | -150 | mg | | カルシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | マグネシウム | 12 | 22 | -10 | mg | | リン | 200 | 250 | -50 | mg | | 鉄 | 4.5 | 2.6 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2 | 4 | μg | | セレン | 210 | 25 | 185 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 43 | 3 | 40 | μg | | レチノール | 4 | 3 | 1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 11 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.64 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.39 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 6.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 12 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.24 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 1.6 | 20.4 | μg | | 葉酸 | 250 | 4 | 246 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.85 | 3.23 | mg | | ビオチン | 90 | 6.2 | 83.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |