畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 73.3 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 12.9 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 15.4 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 3.7 | 1.3 | g | | コレステロール | 310 | 43 | 267 | mg | | 脂質 | 6.4 | 4.5 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 6.8 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 80 | 930 | -850 | mg | | カリウム | 280 | 150 | 130 | mg | | カルシウム | 6 | 8 | -2 | mg | | マグネシウム | 12 | 13 | -1 | mg | | リン | 200 | 260 | -60 | mg | | 鉄 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 6 | 41 | -35 | μg | | セレン | 210 | 21 | 189 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 43 | 3 | 40 | μg | | レチノール | 4 | Tr | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.55 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.18 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 3.8 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 7 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.14 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 1.8 | 20.2 | μg | | 葉酸 | 250 | 3 | 247 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.5 | 3.58 | mg | | ビオチン | 90 | 2 | 88 | μg | | ビタミンC | 3 | 43 | -40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |